반응형 꿀팁정보243 바람 든 무 먹어도 될까 스펀지처럼 변하는 과학적 원리와 완벽 보관법 냉장고 구석에 며칠 동안 방치해 둔 무를 꺼내어 칼로 슥 잘라보았다가 속이 숭숭 구멍이 뚫려 스펀지처럼 푸석해진 모습을 발견하고 당황했던 기억이 한 번쯤 있으실 겁니다. 흔히 말하는 '바람 든 무'는 식감이 질기고 물이 다 빠져나가 맛과 영양이 떨어지는데, 과연 버리지 않고 먹어도 되는지 궁금해집니다. 오늘은 무에 바람이 불어 퍽퍽해지는 생물학적 원리를 살펴보고, 사 왔을 때 그 상태 그대로 아삭함을 한 달 이상 지켜내는 완벽한 보관 기술을 정리해 드립니다. 무에 바람이 들고 스펀지처럼 변하는 이유 무는 땅속에서 수확된 이후에도 살아있는 생물처럼 끊임없이 호흡하고 성장을 지속하려는 본능을 가지고 있습니다. 만약 마트에서 사 온 무를 무청(초록색 잎)이 달린 상태 그대로 냉장고나 베란다에 방치하면 문제가 .. 이전 1 2 3 4 ··· 243 다음 반응형
