반응형 전체 글315 생도라지 영양소 파괴 없는 쓴맛 제거 비법과 쉽고 빠른 손질법 건강에 좋은 제철 흙도라지를 막상 구매했지만 껍질을 까고 쓴맛을 잡는 과정이 막막하게 느껴지시는 분들을 위해, 영양소를 그대로 보존하면서 쉽고 빠르게 손질하는 생활 밀착형 꿀팁을 정리해 드립니다.저 역시 과거에는 도라지 특유의 강한 아린 맛을 없애겠다고 물에 반나절 이상 푹 담가두었던 적이 있습니다. 하지만 나중에 알고 보니 호흡기에 좋은 사포닌 성분이 물에 다 녹아내려 빈껍데기만 먹은 셈이라는 것을 깨닫고, 지금은 영양 손실을 최소화하는 비법만 골라서 활용하고 있습니다. 시간 단축하는 쉽고 빠른 도라지 껍질 까는 법흙이 묻은 생도라지는 잔뿌리가 많아 껍질을 벗기기가 까다롭습니다. 칼로 무작정 긁어내기보다는 다음의 순서를 따라 해 보시면 손질 시간을 크게 단축할 수 있습니다.따뜻한 물에 불리기: 흙을 가.. 무르지 않는 생블루베리 냉장 보관법과 영양소 지키는 올바른 세척 꿀팁 제철을 맞아 박스째로 구매하기 좋은 생블루베리, 어떻게 보관하고 씻어야 신선하게 오래 먹을 수 있을까요? 오늘은 블루베리가 무르지 않게 냉장 보관하는 비법과 영양소 파괴 없이 깨끗하게 세척하는 실생활 꿀팁을 단계별로 자세히 알려드립니다.예전에 마트에서 세일하길래 대용량으로 사 온 블루베리를 대충 냉장고에 넣었다가 며칠 만에 곰팡이가 피어 절반을 버렸던 뼈아픈 경험이 있습니다. 그 이후로 과일 가게 사장님께 보관과 세척법을 제대로 배운 뒤로는 한 알도 버리지 않고 끝까지 신선하게 즐기고 있답니다. 표면의 하얀 가루, 억지로 닦지 마세요블루베리를 구매했을 때 껍질 표면에 하얗게 묻어 있는 가루를 보고 농약이나 먼지로 오해하는 분들이 많습니다. 하지만 이 하얀 가루는 과분이라고 불리는 식물성 왁스 성분으로, .. 약방의 감초 도라지, 체질별 부작용과 마른기침 섭취 주의사항 기관지에 특효약으로 알려진 도라지도 개인의 체질이나 현재 건강 상태에 따라 오히려 독이 될 수 있어 섭취 전 반드시 확인이 필요합니다. 오늘은 도라지를 잘못 먹었을 때 나타날 수 있는 부작용과 체질별 안전한 섭취 주의사항에 대해 상세히 알아보겠습니다.과거에 감기 기운만 있으면 무작정 진한 도라지차를 달여 마시곤 했는데, 가래 없이 목만 건조했던 마른기침 탓에 오히려 목이 더 따갑고 잠을 설쳤던 기억이 납니다. 아무리 호흡기에 좋은 음식이라도 증상과 체질에 맞게 먹어야 진짜 약이 된다는 것을 뼈저리게 느낀 순간이었습니다. 위장 점막을 자극하는 사포닌의 이면도라지의 핵심 효능을 담당하는 사포닌은 유익한 성분이지만, 동시에 용혈 작용을 하고 위장 점막을 강하게 자극하는 성질을 가지고 있습니다. 평소 소화기가 .. 이전 1 2 3 4 ··· 105 다음 반응형
