반응형 전체 글300 쭈꾸미 비린내 없이 손질 보관하는 완벽 가이드 처음엔 쭈꾸미 손질이 너무 어려웠습니다. 보기만 해도 미끌미끌하고, 머리 안쪽에 있는 내장을 어떻게 빼야 할지 막막했죠. 그런데 한두 번 해보니 요령이 생기더라고요. 특히 봄 제철 요리로 쭈꾸미가 자주 등장하다 보니, 손질법을 알아두면 정말 유용합니다. 직접 손질하면 신선도도 유지되고, 가격도 더 저렴하게 즐길 수 있어요. 오늘은 저처럼 처음엔 망설였던 분들도 따라 할 수 있도록, 쭈꾸미 손질과 보관법을 쉽게 알려드릴게요 😊 쭈꾸미 씻는 요령쭈꾸미 손질의 첫걸음은 바로 깨끗하게 씻는 일입니다. 마트나 시장에서 구매한 쭈꾸미는 겉으로 보기엔 깨끗해 보여도, 머릿속에는 먹지 못하는 내장과 먹물, 모래 등이 들어 있어 꼭 세척이 필요해요. 흐르는 물에 먼저 전체적으로 한번 헹군 후, 밀가루나 소금을 이용해 .. 두릅 장아찌 만들기 쉬운 꿀팁 대공개 봄이면 어김없이 생각나는 나물이 있어요. 바로 두릅! 저는 매년 이맘때면 신선한 두릅을 사서 다양하게 요리해 보는데요, 특히 아삭한 두릅장아찌만들기는 가장 만족도가 높았어요. 향긋한 봄 향을 그대로 담고 있어 밥반찬으로 최고랍니다 🍱 두릅 준비와 손질법두릅장아찌레시피의 시작은 신선한 두릅 고르기부터예요. 잎이 활짝 펴지지 않고 통통하게 모여 있는 것이 가장 맛있어요. 집에 들여오면 가장 먼저 아래 작업을 해주세요.밑동 자르기: 딱딱한 밑동을 사선으로 잘라주세요.껍질 제거: 줄기 아래 질긴 껍질은 칼로 살짝 긁어내면 끝!끓는 물에 데치기: 끓는 물 + 소금 약간 넣고 30초간 데쳐주세요.데친 두릅은 바로 찬물에 담가 색과 식감을 유지해요.충분히 물기를 뺀 두릅은 키친타월로 가볍게 눌러 남은 수분까지 제거.. 도다리 자연산 양식 구별법 한눈에 정리 요즘 봄철 제철 생선을 찾다 보면 도다리가 단연 눈에 띕니다. 그런데 회나 구이를 먹을 때 ‘이게 과연 자연산일까, 양식일까?’ 헷갈릴 때가 많습니다. 저도 직접 시장에서 도다리를 구매했다가 양식 도다리를 자연산 가격에 구매할 뻔한 적이 있었는데요, 다행히도 전문가의 조언 덕분에 구별법을 알게 되어 손해를 막을 수 있었어요. 이 글에서는 정확하게 알려드릴게요. 헷갈리는 구별, 이제는 정확히 아시고 구매하세요! 도다리 자연산과 양식의 생김새 차이도다리 자연산과 양식 도다리는 외형부터 미세하게 다릅니다. 우선 자연산은 비늘이 더 단단하고 윤기가 나며, 전체적으로 몸 색깔이 자연스럽고 생기 있습니다. 특히 등 쪽 무늬와 점의 배열이 불규칙하면서 선명하다는 특징이 있어요. 반면, 양식 도다리는 인공사료를 먹고 .. 이전 1 ··· 74 75 76 77 78 79 80 ··· 100 다음 반응형
