반응형 요리정보11 향긋한 제철 봄나물 두릅 요리법 모음집 3월이 지나고 봄기운이 완연해질 때면 저는 늘 생각나는 게 있어요. 바로 제철 봄나물인 두릅입니다. 향긋하고 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋우기 딱 좋은데요, 해마다 이맘때면 두릅요리법을 다양하게 시도해보곤 해요. 이번엔 가장 인기 있는 제철봄나물두릅요리법을 모아봤습니다 🌿 두릅손질과 데치기어떤 요리를 하든, 두릅의 기본은 손질과 데치기입니다. 잘못 데치면 쓴맛이 남고 식감도 흐물거리죠. 아래 방법으로 깔끔하게 준비해 보세요.밑동을 사선으로 자르고, 질긴 껍질은 칼로 긁어 제거끓는 물 + 소금 1작은술 넣고 30초간 데치기데친 뒤 찬물에 바로 담가 색과 식감 유지두릅 데치기 시간은 최대 40초를 넘기지 않는 것이 포인트! 너무 오래 데치면 향과 씹는 맛이 다 날아가요. 데친 후엔 키친타월로 수분을 꾹 눌러 제거.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 11 다음 반응형
