반응형 두릅삶는법2 두릅 장아찌 만들기 쉬운 꿀팁 대공개 봄이면 어김없이 생각나는 나물이 있어요. 바로 두릅! 저는 매년 이맘때면 신선한 두릅을 사서 다양하게 요리해 보는데요, 특히 아삭한 두릅장아찌만들기는 가장 만족도가 높았어요. 향긋한 봄 향을 그대로 담고 있어 밥반찬으로 최고랍니다 🍱 두릅 준비와 손질법두릅장아찌레시피의 시작은 신선한 두릅 고르기부터예요. 잎이 활짝 펴지지 않고 통통하게 모여 있는 것이 가장 맛있어요. 집에 들여오면 가장 먼저 아래 작업을 해주세요.밑동 자르기: 딱딱한 밑동을 사선으로 잘라주세요.껍질 제거: 줄기 아래 질긴 껍질은 칼로 살짝 긁어내면 끝!끓는 물에 데치기: 끓는 물 + 소금 약간 넣고 30초간 데쳐주세요.데친 두릅은 바로 찬물에 담가 색과 식감을 유지해요.충분히 물기를 뺀 두릅은 키친타월로 가볍게 눌러 남은 수분까지 제거.. 이전 1 2 다음 반응형
