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최근 건강검진에서 혈당 수치가 경계선에 있다는 결과를 받았습니다. 식습관 개선이 필요하다는 조언을 듣고 여러 방법을 찾던 중, ‘여주 차’가 혈당 조절에 도움이 된다는 정보를 접하게 되었습니다. 처음에는 쓴맛 때문에 망설였지만, 다양한 방법으로 섭취하면서 점차 익숙해졌고, 공복 혈당 수치가 안정되는 것을 경험했습니다. 하지만 여주 차를 끓일 때는 주의해야 할 점도 있습니다.
여주 차의 효능과 주의사항
여주는 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유 등이 풍부하여 면역력 강화와 혈당 조절에 도움이 됩니다. 특히 카란틴(charantin)과 모모르데신(momordicin) 성분은 인슐린 유사 작용을 하여 혈당을 낮추는 데 효과적입니다.
하지만 여주 차를 끓일 때는 씨앗을 반드시 제거해야 하며, 과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.
여주 차 끓이는 방법
- 재료 준비 : 여주를 깨끗이 씻은 후, 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.
- 건조 : 썬 여주를 햇볕에 2~3일 정도 말려줍니다. 건조가 어려운 경우, 식품건조기를 사용할 수 있습니다.
- 볶기 : 말린 여주를 팬에 약한 불로 10분 정도 볶아줍니다. 이 과정은 여주 차의 쓴맛을 줄이고, 구수한 맛을 더해줍니다.
- 차 끓이기 : 물 2리터에 볶은 여주 20~30g을 넣고, 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 10~20분 정도 더 끓여줍니다.
- 보관 : 끓인 여주 차는 식힌 후, 냉장 보관하여 수시로 마실 수 있습니다.
여주 차 섭취 시 주의할 점
여주 차를 섭취할 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다.
- 씨앗 제거: 여주의 씨앗에는 독성이 있을 수 있으므로 반드시 제거해야 합니다.
- 소량부터 시작: 위장이 약한 분들은 처음에는 소량부터 섭취하여 몸의 반응을 확인하는 것이 좋습니다.
- 임산부 주의: 임산부는 여주 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
- 약물 복용 중인 분: 당뇨약 등 약물을 복용 중인 분은 여주 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.
여주는 건강에 많은 이점을 제공하지만, 개인의 체질과 건강 상태에 따라 반응이 다를 수 있으므로 주의가 필요합니다. 적절한 방법으로 섭취하여 건강을 지키시길 바랍니다.
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