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요즘 제철을 맞은 강원도 감자는 맛과 영양이 풍부하여 많은 분들이 찾고 있습니다. 특히 산지 직거래를 통해 신선한 감자를 저렴하게 구입하고, 올바른 보관법을 통해 오랫동안 신선하게 유지하는 방법에 대한 관심이 높습니다.
강원도 감자, 산지 직거래로 저렴하게 구입하는 방법
강원도 감자를 저렴하게 구입하려면 산지 직거래를 활용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, '강원더몰'에서는 강원도 전통 감자 옹심이 등 다양한 감자 제품을 판매하고 있습니다. 또한, 평창해피송가네농장에서는 설봉감자 등을 직접 재배하여 판매하고 있어 신선한 감자를 구입할 수 있습니다.
제철 감자, 올바른 보관법으로 신선하게 유지하기
감자를 신선하게 보관하려면 어둡고 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 습기가 없는 것도 중요하며, 냉장고에 보관하면 감자가 무르거나 갈변할 수 있으므로 피해야 합니다. 감자를 신문지로 하나씩 싸서 종이 상자에 넣고, 상자에는 바람이 잘 통하도록 구멍을 뚫어 보관하면 좋습니다. 또한, 사과를 한두 알같이 넣어 두면 에틸렌 가스가 나와 감자에 싹이 나는 것을 억제할 수 있습니다.
감자 보관 시 주의사항
감자가 싹이 나거나 초록색으로 변하면 솔라닌이라는 독성 물질이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 싹이 난 감자는 싹 부위를 깊숙이 도려내고 섭취해야 하며, 물렀거나 냄새가 나는 감자는 섭취를 피해야 합니다.
제철을 맞은 강원도 감자를 산지 직거래로 저렴하게 구입하고, 올바른 보관법을 통해 오랫동안 신선하게 유지하여 다양한 요리에 활용해 보세요!
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